燕窩的營養價值極高,是名貴的滋補食品,更是女性美容養顏的圣品。可以使人皮膚光滑、有彈性、有光澤,從而減少皺紋。燕窩的正確做法你知道嗎?燕窩怎么燉最有營養?一起來看看燕窩的作法和吃法。
燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用,對于虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥有一定的好處。銀耳藥效與燕窩相似,燕窩和銀耳一起燉既可補脾開胃又能滋陰潤肺,兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。燕窩和西洋參同時燉服可以起到養陰潤燥、清火益氣的左右,可以用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。燕窩怎么燉最有營養?
1、隔水文火燉
所謂隔水文火燉,是指將燉盅放入鍋內,下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水進行燉煮。
燕窩怎么燉最有營養:將浸泡好、撕好的燕窩,連同浸泡用的水倒入燉盅隔水燉 ,(沒有的話,也可用家里的陶瓷碗代替,能有個蓋子更好)。注意不要倒太滿,燕窩燉時還會漲大。
2、與其它輔料不要同時燉煮
燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時,不要將輔料和燕窩一起燉煮,而是在燕窩燉好出鍋前五分鐘再放入輔料燉煮,這樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營養。也可以單獨把燕窩和輔材分開燉,在食用時再調和在一起。
燉燕窩溫度不能太高,否則燕窩會化成水,高溫直接燉煮也會破壞燕窩中大部分營養素,燕窩怎么燉?最好的煮食燕窩方法是隔水燉,同時也要控制好溫度和時間。如需購買燕窩的朋友,可以到康德樂處方藥大藥房購買,若是想要了解更多關于燕窩可以致電康德樂大藥房網上藥店熱線400-168-0606。