現(xiàn)在，我們的生活水平提高，吃燕窩的人也越來越多了。燕窩性平味甘，它可以養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，對身體有益。那么怎樣燉燕窩?下面我們具體了解下步驟。
燕窩的做法第一步，取出一盞燕窩，燕窩盞大輕薄，最重要，盞絲分明
燕窩的做法第二步，放進一個無油干凈的容器里，一定要無油分，不然燕窩會發(fā)不起來
燕窩的做法第三步，加入純凈水、礦泉水、過濾水、白開,可以用溫的哦，但是溫度不能高哦，二三十度即可哦，不讓容易破壞營養(yǎng)成分呢，但不能用自來水喔，太多添加劑和漂白粉了。另外，多說下，水要多多的，完全泡過燕盞，特別是燕角位置，那是金絲燕筑巢的支撐點，最硬的，一定要將兩個角完全泡過去。
燕窩的做法第四步，把燕盞順著紋理纖維把燕盞撕開成細條，小細條，撕成條狀的燕絲用純凈水沖一下哦，除去燕窩原本殘留的亞硝酸鹽諾，二來也除去人工挑毛殘留的小絨毛。
燕窩的做法第五步，撕成小細條后繼續(xù)泡1.5-2小時，一般很多人建議泡4-6小時，主要還是看燕窩，不同的燕窩浸泡的時間多少有點區(qū)別，但是燕窩泡的過久會影響口感的。
燕窩的做法第六步，前后一共泡發(fā)3小時左右，放進燉盅里，請用陶瓷類型的燉盅，或者瓷碗哦，其他的不誘鋼，鐵鍋都不行喲。
燕窩的做法第七步，加水——這個很重要噢——加到淹沒到燕窩噢，可以多至1厘米噢——因為燕窩蒸煮時候也會要吸收部分水分的呢,鍋里放入適量的水，放入燉盅，沒有燉盅也可以用瓷碗代替哦，碗上蓋個盤子，防止水蒸氣進入，影響口感。
燕窩的做法第八步，大概3,5分鐘，水開了，調成小火燉25-30分鐘，時間自己把握，差不多時候能看出燕窩上有細小泡沫，這里不用擔心，說明燕窩已經熟了哦，細小泡沫因為燕窩的蛋白質，打開鍋蓋能聞到香香的蛋清味哦，而不是其他膠味道。
現(xiàn)在很多燕窩當中也是有很多藥物殘留的，特別是血燕。所以，在購買燕窩的時候，要注意了解一下。大家有燕窩購買的問題可以撥打我們的康德樂藥房網熱線電話400-168-0606。康德樂大藥房推出專業(yè)的病人和病程管理服務，旨在通過提供專業(yè)藥師輔導和個性化關愛，協(xié)助患者更有效地實施長期疾病的治療方案。
